La recente normativa sull’oleoturismo offre nuove opportunità per le aziende olivicole e i consumatori, permettendo di vivere l’olio extravergine di oliva direttamente nelle terre di produzione. I visitatori potranno apprezzare le proprietà organolettiche, scoprire le diverse cultivar italiane e apprendere il valore di una tradizione produttiva profondamente radicata nel nostro Paese. Questo tipo di turismo rappresenta un elemento distintivo dell’offerta italiana, arricchendola con autenticità e nuove espressioni del territorio.
L’evento a Tivoli
Il convegno “Lazio Terra di Sapori”, organizzato dall’Associazione Tivoli Cantiere Cultura con il patrocinio della Città di Tivoli e il supporto di ARSIAL, si svolgerà l’11 dicembre 2025 presso il Museo della Città di Tivoli, in Via della Carità, a partire dalle ore 10:30. La giornalista e scrittrice Fabiola Pulieri sarà tra i protagonisti della giornata, insieme a rappresentanti istituzionali e del mondo agroalimentare. L’evento prevede incontri, una tavola rotonda e una degustazione finale di prodotti tipici laziali.
Tradizione, natura e innovazione
“La crescente voglia di esperienze oleoturistiche nasce dal desiderio di contatto con la natura e dalla volontà di vivere la quotidianità degli olivicoltori, lontani dal caos urbano e dallo stress cittadino”, spiega Fabiola Pulieri. I partecipanti avranno l’opportunità di osservare e comprendere da vicino le pratiche agricole, dalle raccolte alle potature, immergendosi completamente nel mondo dell’olio.
Programma e ospiti
Tra i relatori e i partecipanti istituzionali:
- Antonella Giuliani Eletti, Presidente Associazione Tivoli Cantiere Cultura
- Marco Innocenzi, Sindaco di Tivoli
- On. Alessandro Palombi, Sindaco di Palombara Sabina
- Giancarlo Righini, Assessore Regione Lazio
- Massimo Alesii, Giornalista e Presidente Associazione Nazionale Borghi del Respiro
- Massimiliano Raffa, Presidente ARSIAL
- Alessandro Donati, Presidente Consorzio Sabina DOP
- Marco Piergotti, Presidente Parco Naturale Regionale dei Monti Lucretili
Inoltre, parteciperanno anche gli studenti del Centro di Istruzione e Formazione Professionale Antonio Rosmini, che contribuiranno alle degustazioni.
Produttori e degustazioni
Presso l’ex Chiesa dell’Annunziata esporranno produttori agroalimentari selezionati da tutta la regione:
- Ines Conserve
- Terramata
- Fratelli Petrucci Formaggi
- Caseificio Artigianale Castelli
- Il Miele del Bosco di Nonna Rella
- Colle Sfiamma Vini
- Fratelli Narducci Olio
- Consorzio Olio Sabino DOP
- I Semplici e Le Selvatiche di Valentina
La giornata si concluderà con degustazioni aperte al pubblico, permettendo di assaporare la qualità dei prodotti locali.
